Son las que se encuentran en la grasa animal, la piel del pollo, las vísceras
y en algunos vegetales (palma, coco, cacao).
Su consumo excesivo puede elevar el nivel del colesterol en sangre (forma en la que circulan las grasas). Esto incrementa el riesgo de tener lesiones en las arterias (ateroesclerosis)
y por lo tanto enfermedad coronaria (cardiopatía coronaria).
Por lo que se recomienda saber nuestro perfil lipídico (dosaje de lípidos en sangre) ,
sobre todo si en la familia hay antecedentes de enfermedad cardiovascular e hipercolesterolemia.
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